BREHA計画 ~ブレハ計画~

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2012年 10月 04日 ( 1 )

スモーク実験の集大成

この夏、秋、 いろいろスモークを試して参りました。


そのなかで コレ!というのが コレ!
スモーク実験の集大成_d0180005_1833016.jpg


「ブリのスモーク」です。


キュッと締まったブリの身の食感と 詰まった旨味と しっかり染みた煙の香ばしさ。
いーんじゃないでしょうか。


なんちゃって(///∇///)


スモーク胡椒でキリリッとつまみすすんでいくと、少し味を変えたくなると思います。味が強いからね、飽きがね。


上にチョロっと乗ってるニンニク、

これを

こうです。
スモーク実験の集大成_d0180005_19274716.jpg



そして こうです
スモーク実験の集大成_d0180005_19355748.jpg


田子の新モノにんにくなのですが、お醤油味に 煮込んであります。

もしかすると、今後 お醤油味から変更するかもしれませんが 今はこうです。


柔らかいニンニクの風味が いいと思います(^-^)


『数に限りがある』ってことに なるとは思いますが、ぜひ お試しくださいませ。


相方は
「半分黒ビールで、半分モルト で食べたいな」

と言ってました。

……まぁね、ビールとモルトしかないからね。BREHA。

ぜひにー。
by BREHA | 2012-10-04 17:53

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