秋してる今のうちに！

以前 八戸の友達に「鯖ジャーキー」という、ショッキングな燻製を貰いました。

そのインパクトというか、

「えー！ふ〜ん、こうなるのか〜(≧∇≦)」

の感動をヒントに ちょっとやってみました。

さんまジャーキー🐟

脂が多く 身も柔らかいサンマですが、

鮭トバみたいに ｶﾗｯｶﾗのｷﾞｯﾁｷﾞﾁにしたかったので

ソコにちょっと手こずりましたが なんとかｶﾗｯｶﾗのｷﾞｯﾁｷﾞﾁに

そして だいぶ しっかりめに燻煙つけました。

噛めば 噛むほど。

黒胡椒もｶﾞﾘｯと振って。

冬には冬の。

秋には秋の 燻製つまみ。

もう少しで 牡蠣の燻製です。